張鴨子品牌。1976年2月，張興海搬遷到梁山鎮(zhèn)大河壩街道三一八國(guó)道路邊，建起了小作坊，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模。同年8月，他把鹵鴨料方由原來(lái)的28味名貴藥材增加到36味，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨，成為地方名特小吃。1992年6月，張興海在大河壩街道138號(hào)租賃門(mén)面，建起鹵鴨作坊和經(jīng)營(yíng)小店；隨后，又在梁山鎮(zhèn)西城路422號(hào)擴(kuò)大生產(chǎn)加工鹵鴨場(chǎng)地和餐飲經(jīng)營(yíng)面積，火爆梁平和周邊區(qū)縣，創(chuàng)立了張鴨子品牌。

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